Ramen Sakurai

시조오미야에 위치한 Ramen Sakurai는 육수를 내는 방식과 면의 굵기에 따라 각기 다른 개성을 보여주는 닭 라멘을 선보인다. 일본산 닭을 정성껏 끓여낸 청탕에 여러 종류의 간장을 배합한 '닭 육수 간장 라멘'은 고소한 풍미와 부드러운 산미가 입안을 채우며, 매끄럽게 넘어가는 얇은 면이 섬세한 국물을 충실하게 끌어올린다. 반면 진하고 부드러운 감칠맛을 즐기고 싶다면 중태면을 곁들인 '토리파이탄 간장 라멘'이나 혼합 된장의 깊은 맛이 어우러진 매콤한 미소 파이탄도 고를 수 있다.

고명으로 올라가는 차슈는 촉촉한 닭가슴살과 교토 포크 목살 2종류가 준비되어 있으며, 대파나 맛달걀을 추가해 취향에 맞는 조화를 완성할 수도 있다. 곁들임 메뉴로는 교자와 불향을 입힌 차슈 덮밥이 있으며, 면을 맛본 뒤 국물을 넉넉히 즐기고 싶을 때는 반 개나 1개 분량의 면 리필(가에다마), 혹은 남은 국물에 말아 먹는 마무리 밥도 든든한 선택이 된다.

저녁 17:30부터 심야 2:00까지 영업하며, 카운터석 위주로 단정하게 꾸려진 내부는 혼자 식사하거나 늦은 밤 마무리를 위한 한 그릇을 즐기기에도 편안한 분위기다. 자판기 식권 제도가 아니라 자리에서 직접 주문하는 방식이며, PayPay 등 전자화폐와 신용카드 결제를 지원해 부담 없이 들르기 좋다.